Titanyum Dioksit alterantifi olan Bianco Plus eşsiz bir üründür
İçecek ürünlerinde, opaklık vermek içinde kullanılan ve ayrıca Titanyum Dioksit alterntifi olan Bianco Plus eşsiz bir üründür.
Bianco Plus, ince granülometriye sahip spesifik fosfata dayanan fonksiyonel bir beyazlatma maddesidir. Gıda sektöründe özellikle fırın ve şekerleme ürünleri kullanılabilir.Titanyum dioksit kullanıldığı belirli ürünlere opaklık ve beyazlık sağlamak için tasarlanmıştır. Bianco plus titanyum dioksit yerine güvenle kullanılacak yenilikçi bir üründür ve EU regülasyonları ile uyumludur.
Gösterge dozu % 1-2’dir ve gıdalar için belirli kriterlerde fosfatın % düzenlemelerini kontrol eder.
Hamurda kullanılan kekler için Bianco Plus, her zaman istenen son renk değerini kontrol ederek% 0.8’e eklenir.
İçecek sektöründe, sedimantasyon yapmamak için, içeceğe viskozite vermek için Gellan sakızı, ksantan sakızı ve keçiboynuzu sakız kullanılır. Bianco Plus bir içeceğe beyaz etki vermek için% 0,3 ile %1 arası ‘de eklenmelidir, ancak her zaman bir stabilizatör kullanılmalıdır.
Tüm sakız türevleri için, çeşitli meyve ve nane lezzetlerinden sertleştirilmiş, aşağıda içerik listesi bulabilirsiniz.
Malzemeler: Şeker, mısır şurubu (glikoz), sakız tabanı, dekstroz, tapyoka dekstrin, titanyum dioksit,carnauba balmumu, yapay lezzetler, yapay renkler (FD&C kırmızı 40, mavi 1, sarı 5, sarı 6, kırmızı 3) mısır nişastası, BHT (tazeliği korumak için).
Bianco Plus,% 0.1-0.2’de kullanıldığında TIO2’nin yerini alarak sakız için opaklık vermek için kullanılan% 1.2’ye eklenebilir.
Ürün Helal, Kosher sertifikalıdır.
Aşağıdaki dökümanı indirerek şekerleme uygulama örneklerine ulaşabilirsiniz.
